اندکی صبر سحر نزدیک است طرز تهیه پلوی شیرازی - ►▌ رنگارنگ ▌ ◄
سفارش تبلیغ
صبا
































►▌ رنگارنگ ▌ ◄

 

 

 

مواد لازم:

 

روغن مایع 1 لیوان
ماست 2/1 لیوان

زرشک پلوئی 50 گرم
شکر 1 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ 3 عدد
زعفران سائیده 2/1 قاشق مربا خوری
برنج 500 گرم
مرغ نیم کیلو
خلال پسته و بادام 50 گرم
بادمجان دلمه ای 2 عدد

 

چگونگی تهیه:


زرشک را شسته با کمی روغن تفت می دهیم.سپس زعفران و شکر را اضافه کرده مخلوط می کنیم تا شکر به

 

وسیله آبی که در زرشک است حل شود. برنج را خیس کرده آب را جوش آورده و برنج را آبکش می کنیم، البته

 

کمی زنده تر ، 3/2 برنج را در مخلوط ماست و روغن مایع و زعفران و زرده تخم مرغ ریخته مخلوط می کنیم. مخلوط را در ظرفی که چرب کرده ایم می ریزیم .یک ردیف بادمجان می چینیم روی آن یک ردیف خلال پسته و بادام و زرشک می پاشیم.سپس گوشت مرغ را قرار داده بقیه برنج را که ساده است می ریزیم مابقی مایه را دور تا دور ظرفی ریخته تا به مواد آغشته شود روی آن فویل کشیده در طبقه اول فر با حرارتی 175 سانتی گراد به مدت 1 تا 5/1 ساعت می پزیم پس از طلائی شدن ته برنج آن را با خلال پسته و بادام و زرشک تزئین می کنیم


نوشته شده در چهارشنبه 86/7/25ساعت 6:34 صبح توسط Mahdi Rahbarzare یادگاری ( ) |


Design By : Pichak